시카고 여행을 계획하고 있다면 반드시 먹어봐야 할 음식이 있습니다. 바로 시카고 피자입니다. 일반적인 뉴욕 스타일 피자와 달리, 도톰한 도우와 풍부한 치즈, 두툼한 토핑이 특징인 시카고 피자는 ‘딥디쉬 피자(Deep Dish Pizza)’라고 불리며 전 세계 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 시카고 피자의 탄생 배경과 역사, 그리고 시카고에서만 맛볼 수 있는 대표적인 3대 피자 맛집을 소개해드립니다.
1. 시카고 피자의 역사와 특징
시카고 피자는 1940년대 미국 중서부 지역에서 탄생했습니다. 1943년, 이탈리아 출신의 이케 세웰(Ike Sewell)과 리카르도 리카르디(Riccardo Riccardi)가 기존의 얇고 바삭한 피자와는 전혀 다른 새로운 스타일의 피자를 개발했습니다. 이들은 도우를 깊고 두꺼운 팬에 넣어 오븐에서 천천히 구워내는 방식을 사용했고, 여기에 치즈, 토마토 소스, 다양한 토핑을 아낌없이 올려 푸짐한 맛을 완성했습니다. 이렇게 탄생한 피자는 기존 피자와 차별화된 ‘딥디쉬 피자’로 불리며 큰 인기를 끌게 되었습니다.
시카고 피자의 가장 큰 특징은 두꺼운 도우와 토핑의 층입니다. 일반적인 피자는 토마토 소스를 바르고 그 위에 치즈를 올리지만, 딥디쉬 피자는 그 반대입니다. 도우 위에 치즈와 토핑을 올린 후 마지막으로 토마토 소스를 덮는 것이 일반적인 방식입니다. 이렇게 하면 오븐에서 구울 때 치즈가 타지 않고, 깊고 진한 맛을 유지할 수 있습니다.
2. 시카고 3대 피자 맛집 추천
피자집 특징 대표 메뉴 추천 지점 시카고 외 지역 지점 여부
| 루 말나티스 (Lou Malnati’s) | 바삭하고 부드러운 버터 크러스트 도우 | 말나티 스타일 소시지 피자 | 골드코스트점, 링컨우드 본점 | 일부 체인점 있음 (일리노이 외 다른 주에도 지점 존재) |
| 지오다노스 (Giordano’s) | 치즈가 풍부한 스터프드 피자 | 클래식 스터프드 치즈 피자 | 다운타운점, 네이비 피어점 | 전국 체인점 존재 (미국 여러 주에서 운영) |
| 피제리아 우노 (Pizzeria Uno) | 딥디쉬 피자의 원조, 깊고 진한 맛 | 오리지널 딥디쉬 피자 | 오리지널 본점 (다운타운) | 시카고 본점의 피자는 다른 지역 체인점과 맛이 다름 |
① 루 말나티스 피자리아 (Lou Malnati’s Pizzeria)
루 말나티스는 시카고를 대표하는 피자 체인 중 하나로, 오랜 전통과 깊은 맛을 자랑합니다. 이곳의 딥디쉬 피자는 바삭하면서도 부드러운 버터 크러스트 도우가 특징이며, 신선한 토마토 소스와 풍부한 치즈가 조화를 이루어 깊은 맛을 선사합니다.
- 대표 메뉴: 말나티 스타일 소시지 피자
- 추천 지점: 골드코스트점 (Gold Coast), 링컨우드 본점 (Lincolnwood)
- 방문 팁: 대기 시간이 길 수 있으니 미리 예약하거나 테이크아웃을 추천
- 특징: 시카고 외 다른 지역에도 일부 체인점이 있으나, 시카고에서 먹는 맛이 더 뛰어나다는 평가가 많음
② 지오다노스 (Giordano’s)
지오다노스는 ‘스터프드 피자(Stuffed Pizza)’ 스타일을 확립한 곳으로 유명합니다. 스터프드 피자는 딥디쉬 피자보다 더 두꺼운 스타일로, 치즈와 토핑이 더욱 풍부하게 들어가 있어 치즈를 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.
- 대표 메뉴: 클래식 스터프드 치즈 피자
- 추천 지점: 다운타운점 (Downtown), 네이비 피어점 (Navy Pier)
- 방문 팁: 피자가 두껍고 조리 시간이 길기 때문에 최소 30분 이상 기다릴 각오가 필요
- 특징: 미국 전역에 체인점이 있지만, 시카고 지점에서 먹는 맛이 더 정통적인 맛이라는 평이 많음
③ 피제리아 우노 (Pizzeria Uno) – 시카고에서만 맛볼 수 있는 원조 피자집
피제리아 우노는 시카고 딥디쉬 피자의 원조로 알려진 곳으로, 1943년 창립된 유서 깊은 피자 가게입니다. 이곳에서 최초로 딥디쉬 피자가 탄생했으며, 지금도 전통적인 조리법을 유지하며 깊은 풍미를 자랑합니다.
- 대표 메뉴: 오리지널 딥디쉬 피자
- 추천 지점: 오리지널 본점 (Original Location) – 시카고 다운타운
- 방문 팁: 원조 피자를 맛볼 수 있는 곳으로, 대기 시간이 긴 편이므로 미리 예약하거나 테이크아웃 이용을 추천
- 특징: 피제리아 우노는 미국 전역에 체인점이 있지만, 시카고 본점에서만 전통적인 방식으로 피자를 만들며, 다른 지역 체인점과 맛이 다름
3. 시카고 피자를 제대로 즐기는 방법
- 사이즈를 잘 선택하기 – 시카고 피자는 일반 피자보다 훨씬 두꺼워서 한 사람이 한 판을 먹기 어렵습니다. 2~3명이 함께 먹을 경우 ‘스몰(Small)’, 4~5명은 ‘미디움(Medium)’, 6명 이상이면 ‘라지(Large)’를 추천합니다.
- 충분한 대기 시간 고려하기 – 딥디쉬 피자는 조리 시간이 길어 보통 30~45분 정도 기다려야 합니다. 미리 온라인 주문을 하거나 예약을 하면 시간을 절약할 수 있습니다.
- 핫 소스와 곁들이기 – 시카고 피자는 풍부한 치즈와 소스 덕분에 조금 느끼할 수 있습니다. 따라서 핫 소스나 페퍼 플레이크를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
시카고 피자는 뉴욕 피자와는 완전히 다른 스타일로, 깊고 진한 맛이 매력적인 음식입니다.
특히, 피제리아 우노의 본점에서만 맛볼 수 있는 오리지널 딥디쉬 피자는 시카고에서만 경험할 수 있는 특별한 맛입니다.
시카고 여행을 계획 중이라면, 이곳에서 현지인들이 사랑하는 딥디쉬 피자를 꼭 맛보시길 추천합니다!